海鮮真空包裝機主要作用是除氧，以有利于防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物的生存是需要氧氣的。采用阻隔性（氣密性）優良的包裝材料及嚴格的密封技術和要求，能有效防止包裝內容物質的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。如高溫殺菌、風干、清洗、速凍、冷藏、脫水、鹽腌制等，真空包裝后的物品不易腐爛變質，抗氧化能力強，設備整體材質好，結構緊密，維修方便.
1、機身：海鮮真空包裝機采用噴塑機身，外表美觀耐用，容易清洗。
2、后蓋開啟容易，有油式、干式真空泵浦兩種配置，噪音低、壽命長、效率高，免保養。
3、
海鮮真空包裝機是氣壓式自動真空,封口操作，帶手動出氣嘴功能，可以做封口機使用。
4、單面加熱封口：W型條紋封口樣式，封口效果更美觀牢固；上下加熱封口：封口時上下同時加熱,可封牢四層鋁箔袋；封口座外裝,電、耐熱布更換容易。
5、可視真空時物品松緊度,適時停止真空運作并且同時封口。可防止次使用時產品變形,并作為第二次調整之依據。避免過度真空、產品破損；真空跳過功能，確保產品的安全。
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