拉伸膜真空包裝機是較大的真空包裝設備，該設備自動化程度高，有效節(jié)省人工，并且效率高，非常適合小包裝、大產量產品的真空或真空充氣包裝，他的工作原理相對還是比較簡單的，就是將薄膜進行加熱，再使用成型的模具充成容器的形狀，接著需要將產品裝入成型的下模腔中，最后進行真空包裝。該設備主要有四個工作流程，真空、熱封、回氣和循環(huán)。
 

　　1、真空：拉伸膜真空包裝機真空室合蓋，真空泵工作，真空室開始抽真空，包裝袋內同時真空，真空表指針上升，達到額定真空度(由時間繼電器ISJ控制)真空泵停止工作，真空停。在真空工作的同時，二位三通電磁閥IDT工作，熱封氣室真空，熱壓架保持原位。
 

　　2、熱封：IDT斷，外界大氣通過其上部進氣孔進入熱封氣室，利用拉伸膜真空包裝機真空室內同熱封氣室之間的壓力差，熱封氣室充氣膨脹，使其上熱壓架下移，壓住袋口；同時熱封變壓器工作，開始封口；在此同時，時間繼電器2SJ工作，數秒后動作，熱封結束。
 

　　3、回氣：二位二通電磁閥2DT通，大氣進入真空室，拉伸膜真空包裝機真空表指針回到零，熱壓架依靠復位彈簧復位，真空室開蓋。
 

　　4、循環(huán)：將上述拉伸膜真空包裝機真空室移至另一真空室，即進入下一個工作過程，左右兩室交替工作，循環(huán)往復。
 

　　真空包裝機的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”。